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Vorspeise
Spargelcremesuppe
mit Räucherlachsstreifen
CHF 7,00
Frischer Stangenspargel
mit Parmesan gratiniert, an Ruccolasalat und Schinkenvariation
CHF 12,50
Spargeltoast
Toast mit Kochschinken und Spargel mit Sauce Hollandaise und kleinem Salatbouquet
CHF 13,50
Hauptgerichte
Gebackene Poulardenbrust
auf Spargel Erdbeerragout an Orangensauce mit neuen Kartoffeln
CHF 25,00
Portion Spargel (6 Stück)
mit Sauce Hollandaise oder Sauce Bernaise und neuen Kartoffeln
CHF 19,50
Wahlweise mit Aufpreis
- Kalbsrückensteak (150 g) CHF 14,00
- Räucherlachs (120 g) CHF 10,50
- Riesengarnelen (3 Stück) CHF 7,50
- Rinderfiletsteak (150 g) CHF 12,00
Unsere Weinempfehlung
Südtiroler Gewürztraminer Brenntal DOC 2010
Kellerei Kurtatsch, trocken
Aus den tiefengründigen roten Lehmböden der Hügellagen von Tramin und Kurtatsch
holt sich die Gewürztraminerrebe jene betörenden Aromen: Pfingstrose mit Tautropfen, Akazienhonig, karamellisierte Orangenschale, Mango, Lavendel.
1/8 l CHF 7,50
0,7 l 60,00
Bündner Chardonnay, 2011
Cottinelli, Weinbau Malans
Ein Chardonnay von wunderschöner dunkelgelber Farbe.
Leicht süsser Chardonnay-typischer Duft nach Apfel und Honigmelonen. Im Gaumen wiederum üppige Fruchtaromen mit einer ausgezeichneten Harmonie zwischen Süsse und Säure.
1/8 l CHF 7,20
0,7 l CHF 35,00
Lagrein Riserva DOC 2008
Erbhof Unterganzner - Josephus Mayr, Kardaun, trocken
Die Mayrs entlocken dem oftmals rustikalen Lagrein eine traumhafte Finesse, die einmal mehr das grosse Potential dieser Traube zeigt. Er vermittelt eine hochkonzentrierte Struktur,
die jedoch von herrlicher Eleganz und Seidigkeit untermalt wird.
1/8 l CHF 7,00
0,7 l CHF 56,00
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